2023/12/13
福岡市早良区脇山地区で栽培されている「米」のことを、もっと多くの方に知っていただきたい。 という思いから、馬場ファームの馬場康平さんは、長年温めていたクラウドファンティングに挑戦されました。 期間は、10月半ばから11月末までの期間に実施され、 多くの方が応援してくださったようです。...
2023/12/05
商品開発のアイデア、試作品作りから、6年の月日がすぎました。 たくさんの方々から応援をいただき、ご愛顧いただき、ありがとうございました。 多くの方に愛された「苺の実アイス」は、令和5年度で生産を中止いたしました。 志賀島にてさらに美味しいいちごを生産していくため、農業分野で新たな事業に取り組むため苦肉の決断でした。...

2023/09/26
脇山ジェラートは3つの味がお楽しみいただけます。 「脇山米ジェラート」は、脇山地区で馬場さんが栽培した「脇山米」を使ったジェラートです。ご飯の粒の食感が楽しめるように工夫された、プチプチ食感、もちもち食感が楽しめます。 「脇山茶ジェラート」は、脇山地区で栽培されたお茶を使ったジェラートです。...
2023/03/30
福岡市西区北崎地区は、60年以上続く花の産地です。 この地で育った花々は、花開く直前に市場へと出荷されていきます。 花農家が育てた花を収穫し、花農家が箱にアレンジし、お客さまへお届けする「箱花」。 花の魅力をさらに引き立てるために、花の栽培以外もしっかりと学んでいます。...

2023/03/30
2023年2月3日に、3年ぶりに紙谷さんにお越しいただいて「箱花」の研修会を開催いたしました。 この日は、天候も良く、気温が上がったことで、ハウス内のお花が予定よりも咲き始め、 お花の収穫や手入れなどで忙しく参加できない花農家さんもいらっしゃいましたが、 参加された花農家の方々は、真剣に学んでいました。 花の向きが難しい・・...
2023/03/30
志賀島であまおうを栽培している田中智哉さんのハウスは、 温度を上げるなどの「加温」はしてません。 収穫は1月頃から開始され、5月頃まで収穫してます。 きれいな真っ赤なあまおうを収穫し、パックに詰めて、出荷してます。 収穫以外には、苗の手入れも重要な作業です。 ハウス内は暖かいので、「猫ちゃん」が遊びにきてくれます。

2023/03/23
福岡市早良区脇山の馬場ファームの馬場康平さんは、 一年中、ケールをお届けできるよう、通年栽培にチャレンジ中です。 秋冬のケールは4月には終わってしまいます。 春夏ケールにバトンタッチできるように、 苗の植え付けが始まりました。 栽培しているケールは、カリーノケールで、苦味や青臭さが少なく、サラダで美味しくいただけますが、...
2023/02/27
北崎地区の花農家10名で組織する「箱花倶楽部」は、 北崎地区で栽培された花を「箱」に詰めて、お客様へお届けする「箱花」を5年前に開発しました。 花の栽培は、プロフェッショナルの花農家さんたちですが、 「花」の魅力をどのように引き出していくか、アレンジの技術を磨いていくために、 開発当時から、一流ブランドの花の装飾なども手がける、...

2023/02/02
田中智哉さんが、いちご農家として志賀島で就農したのが2015年。 いちごの加工品を開発したい。 そんな思いを叶えたい。と、一緒に取り組み始めたのが、2016年でした。 どのような商品にしようかと、アイデアを出し合い、 いろんな試作を繰り返し、多くの方に応援していただき「苺の実アイス」が誕生しました。...
2023/01/25
脇山ジェラートが「2023料理王国 100選に入賞いたしました。 「料理王国100選」とは、「料理王国」主催の食の品評会。 食通の権威ともいうべきトップシェフ、一流料理人、食品バイヤーなどの食のプロの審美眼にかなった数々の逸品を選定します。...

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